Hola!!
Aunque no sea Xabier creo que puedo ayudarte.
Es cierto que cuando no ganas una cierta suma de ninero( no se cual es,pero igual la que tu dices, 21.000euros) no es que no tengas de declarar, es que no serás imposabel.
Es decir, en cuanto ganas deinero estás obligado a declararlo a los impuestos, aunque luego no te manden pagar nada. Pero esto es con los impots sur le revenu, con la URSAF no se como pasa,
Que vaya bien!!